Hoy dos soluciones diferentes de preparar un Brownie de Chocolate en vez de poner los frutos secos dentro , se los ponemos por encima y con un toque de caramelo.
1. OPCION TRADICIONAL
INGREDIENTES
Brownie:
250 g de mantequilla
140 g de cobertura de chocolate
4 huevos
250 g de azúcar Ehosa
120 g de harina Santa Rita
Toffe de chocolate:
200 ml de nata (crema de leche) El castillo
200 g de azúcar Ehosa
75 g de chocolate
Almendras Caramelizadas:
Azúcar Ehosa
Almendras laminadas Flaper
ELABORACIÓN
Brownie:
- Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas.
Por otro lado mezclamos los huevos con el azúcar y le incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla y por último añadimos la harina.
Mezclamos muy bien y vertemos en pequeños moldes individuales o hacemos uno grande y luego cortamos.
Horneamos a 180ºC asta que pinchando salga limpio.
Toffe:
- Ponemos a fuego el azúcar y hacemos un caramelo rubio, agregamos la nata (crema de leche) con mucho cuidado y removemos asta la completa disolución del azúcar.
Una vez fuera del fuego incorporamos el chocolate y mezclamos.
Dejamos enfriar.
Almendras:
- Hacemos un caramelo, apartamos y incorporamos las almendras tostadas, mezclamos y hacemos unos montoncitos sobre papel sulfurizado.
Para montar desmoldamos los brownies, ponemos un poco de toffe por encima y terminamos con las almendras caramelizadas.
2. OPCION EXPRESS
Con nueves en su interior
Brownie: Compramos una plancha de Brownie EHOSA totalmente terminada ( descongelación en 2h)
ELABORACION
Calentamos en microondas 30seg, emplatamos colocando una bola de helado encima del Brownie y cubrimos con Sirope de chocolate " crounchy toping Carte D'or" para terminarlo con efecto fondant crujiente. ( solidifica en 20s al contacto con el frío)
Ingredientes:
Caja 2 x 6 Ltr
RESULTADO
