Se ralentiza el crecimiento de la restauración en España
El ritmo de crecimiento de las cadenas de restauración en España ha pisado el freno, o eso se deduce del último informe especial de la consultora DBK sobre “Cadenas de Restaurantes”. Como indican desde la firma, tras unos años en los que el crecimiento de las cadenas de restauración se mantenía en el orden del 5%, las previsiones apuntan a que, a finales de 2007, la facturación de los restaurantes se habrá incrementado en tan sólo un 2,5% con respecto al año pasado. Un 2%, si hablamos de 2008. Las causas: el menor crecimiento del consumo privado y el descenso de la confianza de las unidades familiares, que afectarán especialmente al gasto en restauración.
