tag:blogger.com,1999:blog-70793644265176219972011-07-31T03:41:50.635+02:00Administrador Blognoreply@blogger.comBlogger361100tag:blogger.com,1999:blog-7079364426517621997.post-66464912547112805782010-06-17T11:53:00.000+02:002010-08-05T01:17:59.877+02:00

Grupo Alimentario IAN, con su marca más emblemática, Carretilla, lanza una nueva gama de platos cocinados, listos para servir, destinados al canal de hostelería y que se comercializan en formato Bandeja ½ Gastronorm de 1,8 Kg. Carretilla consigue en todos sus productos un sabor natural e intenso manteniendo al máximo la textura, color, aroma y propiedades nutricionales durante toda su vida útil

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Nueva bebida de extractos vegetales que consigue reducir el efecto del alchol en el cuerpo en un porcentaje del 40%."Sin resaca", gracias a la concentracion de extractos vegetales la bebida security consigue la eliminacion de losexcesos de las bebidas y de las comidas copiosas en un alto porcentaje consiguiendo una digestion mas comoda y sobre todo que los efectos del alcohol en el cuerpo se

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El pasado mes de Octubre, La empresa Hojiblanca y Ehosa firmaron el acuerdo de distribución de su porfolio de productos en el canal Horeca. La gama de productos distribuidos presentan como producto destacado el aceite de Oliva Virgen el cual Equilibra todos tus platos con los matices armónicos del Aceite. Los toques frutados, maduros y verdes, ligeramente amargos y picantes, realzan el

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El pasado 20 de Noviembre se presentaron dos novedosas terminaciones del salmón ahumado de "Nordfish" en productos congelados.Milhoja rellena de mouse de queso, Se trata de un elegante taco de Salmón cortado finas laminas untado entre las mismas por una suave mouse de queso, mostrando un elegante y sabrosa combinación.Rollito relleno de mouse de bacalao, cilindro de salmón relleno de suave mouse

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Los productos con mayor subida fueron el aceite de girasol y el aceite de olivaLos hogares españoles incrementaron sus compras de productos de alimentación un 0,6% en el primer semestre de 2009, respecto al mismo periodo del año anterior. Los últimos datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) indican que la cifra total de productos

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Se trata de un método gastronómico en forma de salsa que, además de conservar los alimentos como la carne de cerdo, aves o pescado, realza su saborEl adobo es un método de conservación que utiliza distintos tipos de especias que, mezcladas en su justa medida, embadurnan y cubren la parte exterior de un producto. Esta mezcla produce una reacción química que evita la descomposición del producto

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Para que las patatas queden bien crujientes debemos evitar, una vez fritas, amontonarlas y taparlasLa patata es una planta procedente de América de tamaño pequeño, de flores blancas cuya parte comestible se desarrolla dentro de la tierra. En algunos lugares su consumo está tan extendido que supera incluso el de los cereales, ambos con una importante aportación de carbohidratos en la dieta. Su

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Desde el pasado mes de Junio ya se comercializa por parte del "Espejo Hostelero SA",toda la gama de productos "SANDEVID".Se trata de Trasformaciones de Vino en Refresco: Refresco de Vino. Un concepto innovador, moderno y sofisticado, basado en bebidas refrescantes de zumo de uva y vino con baja graduación alcohólica. Una idea novedosa y revolucionaria.Tinto de Verano clasico y sabor limon en sus

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A continuación se situaron los refrescos, el vino, la cerveza y las bebidas espirituosasEl consumo de líquidos en España, desde el agua mineral hasta el café, pasando por los vinos hasta llegar a los cavas y otras bebidas alcohólicas, alcanza cifras elevadas, tal y como queda de manifiesto en los millones de litros consumidos el año pasado. En la campaña 2006/2007 se produjeron 4.368 millones de

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Reconocida como una de las dietas más saludables del mundo,el cambio en los hábitos de consumo empieza a dificultar su seguimientoLa dieta mediterránea no es lapanacea, pero se acerca. Un estudio elaborado en Reino Unido sostiene que reduce a la mitad el riesgo de sufrir enfermedades pulmonares, otro desarrollado en España destaca sus propiedades en la actividad antimicrobiana y el más reciente,

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Constituye un buen sistema de conservación por su capacidad de bloquear la actividad de los microorganismos y de retrasar la degradación de los alimentosLas bajas temperaturas son una de las herramientas más potentes de las que disponemos para controlar el desarrollo de los posibles microorganismos presentes en los alimentos. El frío, además de ralentizar o detener muchas de las reacciones

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Informe Ministerio de Medio Ambiente, y medio Rural y MarinoLos distribuidores mayoristas suministran sus materias primas al 57,6% de la hostelería española. Lideran el mercado, según los últimos datos del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, porque aunque sólo el 28% de la restauración moderna recurre a ellos, el 59,7% de los restaurantes tradicionales obtiene de ellos sus

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Para sacar el mayor rendimiento a un microondas debe tenerse en cuenta que no todos los productos se cocinan de igual forma y a la misma temperaturaEl microondas ofrece muchas ventajas en cuanto a la descongelación y cocinado de alimentos de forma rápida, aunque para obtener mejores resultados y lograr la máxima uniformidad de cocinado es preciso tener en cuenta las siguientes reglas: - Cortar

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La C.C.A.A. de Madrid subvencionará a los establecimientos de hostelería que inviertan en tecnologíaDesde principios del mes de Enero, la comunidad de Madrid, ha puesto en marcha una linea de ayudas para el fomento de la innovación tecnológica durante el 2008 en el sector comercial extendida a los subsectores de los bares, cafeterías y restaurantes de la región.Unas subvenciones sobreb el gasto

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España entre las más inflacionistas de EuropaLo primero que llama la atención si se comparan los IPC de los diferentes países de la UE dentro del segmento de los restaurantes, bares y cafeterías, es lo que sucede en España, donde los precios del sector se habían incrementado en Diciembre en un 4.9% con respecto a lo que sucedía en el mismo periodo del año anterior. Exactamente un punto y medio

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Si el propósito de este nuevo año es comer sano, conviene plantearse objetivos realistas y llevaderos que no supongan mucho sacrificio.Comer sano no es una tarea difícil, pero requiere esfuerzo y dedicación y, en muchos casos, exige el cambio de ciertos hábitos y costumbres aprendidas. Se requiere, sobre todo, tener el convencimiento de que comer sano no equivale a comer de forma aburrida y

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El agua es el principal componente del cuerpo humano, constituyendo un 60% del peso corporal y es imprescindible para asegurar la vidaLa ingesta de bebidas pretende compensar las pérdidas de líquidos del organismo, que se eliminan por la respiración, la sudoración, la orina y las heces principalmente y que se estiman en unos 2,5 litros al día.Las necesidades de agua varían en función de la edad,

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La pasta puede ser el plato principal, pero también la guarnición de carnes, pescados, ensaladas y sopas.Cocción y usos de la pasta italianaLas pastas italianas son unas preparaciones hechas a base de harina, procedentes de trigo duro y sal. Es un alimento muy rico en carbohidratos y de sabor neutro, lo que quiere decir que es compatible con todo tipo de alimentos. Así, brinda la posibilidad de

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Breve clasificación de las diferentes variedades de verduras y hortalizas que podemos encontrar en el mercado nacionalLas hortalizas se pueden clasificar en función de la parte de la planta a la que pertenecen en: -Frutos: berenjena y pimientos. -Bulbos: ajo, cebolla, puerro, chalota, etc. -Coles: repollo, brécol, coles de Bruselas y coliflor. -Hojas y tallos tiernos: acelga, achicoria, borraja,

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La encuesta trimestral del Banco Central Europeo revela que uno de cada tres bancos europeos ha endurecido sus condiciones de crédito a empresas.Los resultados del `Euro Area Bank Lending Survey´, un estudio trimestral del Banco Central Europeo basado en la consulta a los 90 grandes bancos de la zona euro, indican que el porcentaje neto de entidades que han endurecido las condiciones de concesión

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Margarinas 100% vegetales comercializadas bajo la marca AzaharEl pasado 11 de Enero fueron presentadas las nuevas margarinas vegetales especiales para reposteria de la compañía Gracomsa Alimentaria S.A., que serán distribuidas en exclusiva por EHOSA a sus clientes de hostelería.Se trata de productos cien por cien vegetales elaborados a partir de la mejor selección de materias primas y u cuidado

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Sube el precio en origen del vino de mesa a unos porcentajes muy elevadosA la subida del precio de los lácteos y el pan, se une ahora la del vino, ya que el precio de la uva se ha encarecido en origen entre un 25 y un 30%, lo que acabará repercutiendo en los consumidores finales, según el medio digital Bolsacinco.com. Una de las causas del aumento de precio ha sido la mala cosecha registrada en

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Según el último informe Sectores de la Hostelería 2006, presentado por la Federación Española de Hostelería (FEHR), este sector representó durante el año pasado un 7% del PIB español, o lo que es lo mismo: una facturación de 116.061 millones de euros (un 6% más que durante 2005) de los que los bares, con 54.864 millones de euros de facturación, fueron el subsector más relevante.Se prevee que los

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Solamente se necesita disponer de una Tarjeta Bancaria de Débito o crédito para abonar sus compras al personal de distribución.Ehosa pone en marcha un ambicioso proyecto para ofrecer a sus clientes una nueva modalidad de pago, el realizado a través de tarjetas bancarias. A través de una acuerdo con una entidad financiera Líder del mercado nacional, su personal de distribución podrá realizar

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Los trabajadores gastamos unos 204 euros al mes en comer fuera de casaLa Federación de Usuarios-Consumidores Independientes, (FUCI), ha realizado un estudio sobre los hábitos alimenticios de los trabajadores, del que se extrae como principal conclusión que seis de cada diez españoles comen habitualmente fuera de casa al no tener tiempo suficiente para regresar. De éstos, casi el 80% opta por

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Los aceites de girasol, soja, maíz, sésamo o cacahuete son ricos en ácido linoleico, un ácido graso omega 6 esencial para el organismo.En los anuncios publicitarios y en el etiquetado nutricional de algunos productos ricos en omega 3 suelen resaltar, de forma llamativa, el contenido de este nutriente en su composición, haciendo alusión a su capacidad protectora del sistema cardiovascular. Pero, ¿

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Nueva Distribución de vinos con D.O. Jumilla y D.O. AlicanteDesde El segundo trimestre del 2007 Ehosa distribuye en la C.C.A.A. de Madrid los vinos de la bodega "Valle del Carche" en exclusiva para sus clientes de hostelería. Se presenta una amplia variedad de caldos de las dos denominaciones de origen a la que se encuentra adherida la bodega. Esta goza de una situación privilegiada en un

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¿Sabe cual es la mejor temporada para consumir el marisco fresco?, porque todos sabemos que congelado podemos disfrutarlo todo el año.El mar nos ofrece muchas delicias de diferente porte, sabor, textura,..., pero cada una de ellas se encuentra en un momento óptimo de consumo dependiendo del mes del año en el que nos encontremos, aquí tenemos un detalle de algunos de nuestros mariscos preferidos:-

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Se ralentiza el crecimiento de la restauración en EspañaEl ritmo de crecimiento de las cadenas de restauración en España ha pisado el freno, o eso se deduce del último informe especial de la consultora DBK sobre “Cadenas de Restaurantes”. Como indican desde la firma, tras unos años en los que el crecimiento de las cadenas de restauración se mantenía en el orden del 5%, las previsiones apuntan a

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Un informe científico mantiene que la población adulta de la anchoa sigue siendo pobreLa Comisión de Pesca de la Unión Europea (UE) piensa proponer al Consejo de Ministros de Pesca, que se va a celebrar en diciembre, que se mantenga la veda de la anchoa hasta julio de 2008, tal como concluyen científicos del CIEM-ICES y los que integran el Comité Científico Técnico de la Pesca. El comisario de

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Como conservarlos y saber cortarlos es una labor muy sencillaModo de CortarQUESOS: Corte en abanico, del centro al borde exterior.BARRAS: Corte en loncha, pudiéndose convertir en tiras o dados.QUESO FRESCO: Corte en abanico, del centro al borde exterior.Conservación · Conservar en la parte inferior del frigorífico o en lugar fresco. Una vez cortado deberá envolverse preferentemente en papel de

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El Espejo Hostelero y Toyota Financial Service firman la adquisición de nuevos vehículos.EHOSA ha firmado un acuerdo de adquisición de vehículos de empresa modelo Aygo, desarrollado por el fabricante japonés de automóviles Toyota. A través de esta iniciativa, los empleados de la empresa utilizarán a partir de ahora este modelo Aygo, que tiene un bajo índice de emisiones de CO2.(109gr CO2/km) y

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Ehosa presenta la nueva campaña de navidad de cestas y regalos para sus clientes.Desde la primera semana de Noviembre ya esta disponible el nuevo catálogo de regalos de Navidad, lleno de ideas y sugerencias, enfocado a ofrecer a sus clientes y amigos productos de calidad, que serán el aval y la imagen de su Empresa.Como gran novedad, este año podrá conseguir fantásticos regalos por cada compra

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De olvidada, a bebida en moda en nuestro panorama nacionalLa ginebra, la bebida que llegó a parecer irremediablemente pasada de moda, está resurgiendo en los últimos tiempos y vuelve a ser la niña mimada de los aficionados a los cócteles. La más característica de las bebidas espirituosas británicas (el procedimiento más habitual de destilación se conoce simplemente como 'London dry') ha recorrido

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¿sabremos identificar un jamón ibérico?, desarrollamos a continuación sus características y otros datos.El cerdo siempre ha formado parte de la cultura de España. Pero, de entre todos los productos que se elaboran a partir de él, el jamón ibérico, es probablemente el más apreciado, tanto por sus grandes valores nutricionales como gastronómicos.- Bajo nivel de sal, que resalta el aroma y sabor,

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Nuevo portal de actualidad y noticias del Espejo Hostelero.Bienvenido a la nueva andadura digital en la que publicaremos los mas variados articulos y noticias relacionados con el mundo de la restauración y la distribución.Esperamos sean de su agrado y utilidad disfruten de sus contenidos.

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