Como conservarlos y saber cortarlos es una labor muy sencilla
Modo de Cortar
QUESOS: Corte en abanico, del centro al borde exterior.
BARRAS: Corte en loncha, pudiéndose convertir en tiras o dados.
QUESO FRESCO: Corte en abanico, del centro al borde exterior.
Conservación
- Conservar en la parte inferior del frigorífico o en lugar fresco.
- Una vez cortado deberá envolverse preferentemente en papel de celulosa, papel transparente o de aluminio.
- 30 minutos antes de degustarlo, sáquelo del frigorífico y déjelo reposar a temperatura ambiente para que la pasta se suavice y sus aromas se desarrollen.
- Es aconsejable que los cortes sean finos.
Consejos para su degustación
- QUESOS DE OVEJA: Como aperitivo, postre o tapa. Tomar con tintos de cuerpo, crianza o reserva. Es perfecto para rallar como complemento en la comida italiana
- QUESOS DE MEZCLA: Se pueden tomar a cualquier hora del día. Tomar con vinos tintos jóvenes e incluso con blancos secos. Los quesos de menos curación pueden armonizar perfectamente con vinos rosados frescos
- BARRAS: Son ideales a cualquier hora. Delicioso para bocadillos, sándwiches y ensaladas. Sus buenas cualidades para fundirse lo convierten en el queso ideal para los platos calientes. Combina perfectamente con vinos blancos y rosados y con cualquier refresco.
- BURGOS FRESCO: Sobre todo aconsejable en el desayuno, merienda y cena. Complemento perfecto en las ensaladas. Se puede tomar sólo, con miel, mermelada, membrillo, etc...
Fuente: Queserías Entrepinares S.A.
